炒米线不成坨的方法,炒米线酱料怎么炒不散

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 15:20:27

网上买了两大包米粉,以为很好做。没想到一炒就断。摸索了很久,用完了一大包后,终于找到了米粉不断的秘诀。

所用食材如下:

炒米线不成坨的方法,炒米线酱料怎么炒不散(1)

米粉一块、胡萝卜半个、鸡蛋一个、洋葱50g、包菜50g,植物油食盐适量。

步骤:

1.锅里坐水,水开后放入米粉,煮两分钟(一秒钟都不能多),两分钟一到,关火,把米粉捞出,再放凉水中过一下(洗干净即可,不能多泡),把米浆洗干净。(这个步骤非常关键,时间一定要控制好)

炒米线不成坨的方法,炒米线酱料怎么炒不散(2)

2.米粉煮好、蔬菜切好、鸡蛋打散备用。

炒米线不成坨的方法,炒米线酱料怎么炒不散(3)

3.炒锅中放油,开始炒蛋。炒熟捞出备用。

炒米线不成坨的方法,炒米线酱料怎么炒不散(4)

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