广东虽然不是产茶大省，但人均茶叶消费量位居全国第一，特别是潮汕，他们爱茶可是出了名的，曾经还因为爱喝茶冲上热搜。
在潮汕，几乎家家户户都有专业的茶具，喝茶对于潮汕人来说就像家常便饭一样，无论是待客、谈判还是闲聊，都会选择来喝茶，就算是出门远行也是不能忘记带茶叶的，可见他们对喝茶的痴迷程度。
如今，潮汕人喝茶早已超越了简单的解渴目的，更多的是在品茶、赏茶中追求一种祥和、宁静、悠然的心境，享受一种平实、欢愉、超脱的生活态度。一个潮汕人，无论身处繁华喧闹的大城市，还是隐居在穷乡僻壤，或是飘洋过海客居异国，无论是一介平民，还是身居要职，腰缠万贯，都会时不时煮茶把盅，临窗品之。
茶与潮汕人关系是非常紧密的，也成了潮汕文化不可或缺的一部分。清代爱国诗人丘逢甲客居潮州时，曾动情地描述过潮汕工夫茶：曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶沦新鹪嘴，来试湖山处女泉。
茶对于潮汕人来说，就相当于红酒对于法国人这么重要，所以就有了：”宁舍三顿肉、不弃一口茶“的说法。现在无论是客访、外游，交友只须道一句：来，食茶。
那么对于那么爱喝茶的潮汕人，他们的茶桌上最常出现的茶是什么呢？经过统计，这3款茶脱颖而出。
一、揭阳炒茶
在潮汕地区，揭阳炒茶是一种流行于揭阳的土茶，是很有地方特色的炒青绿茶，产地集中在揭东、揭西两县，其中较出名的有坪上、五房、大溪等乡村或农场，因此又被称为“揭阳炒仔”。
