俗话说磨刀不误砍柴工,做好了准备,方能事半功倍。
泡茶也一样,想要泡出一杯可口的茶,首先要选对、用对茶具。
生活中常用的茶具,按材质上分瓷器、陶器、玻璃三类,按器型分盖碗、壶、杯三类。
术业有专攻,不同材质器型的茶具,有其适合泡的茶。
材质
瓷器
特点:瓷器表面有一层玻璃质釉,光洁致密,没有孔隙,不吸水、不吸味;密度大,导热快。
优点:瓷质茶具不吸水、不吸味,能表现出茶的本质,既不夺其香,也不掩其瑕,原原本本地呈现茶的好与坏。
适合泡什么茶:各大茶类,包括绿茶,都可以用瓷质茶具冲泡。
陶器
特点:陶器外观质朴,质地粗糙,多孔隙,易吸水吸味;密度较小,导热较慢。
优点:多孔隙质地,茶汤出入陶器内壁气孔,能使茶更加醇厚有韵味。
适合泡什么茶:红茶、乌龙茶、老白茶、普洱茶