盖碗泡红茶,出汤顺畅便捷,滋味也会更清甜柔美,不过,有些茶友更喜欢用紫砂壶泡红茶,只不过紫砂材质导热性极强,需要严格控制水温,否则很容易使茶汤苦涩。
另外,大家在冲泡红茶前,也要记得提前用沸水将茶具烫一遍,这样一来,既能消毒**菌,保证干净卫生,同时也能达到“温杯”的作用。
二、投茶要适量
想要喝到一壶好茶,在泡茶时,一定要把握好投茶量,只有茶叶和水的比例恰到好处,才能确保茶汤香甜怡人,一般来说,红茶的茶水比例在1:50-1:80之间。
如果投茶量过少,泡出的茶滋味很淡,喝着不够香甜;当然,如果投茶量过多,茶汤滋味就会很浓,甚至苦涩到难以下咽,因此,泡茶时,投茶量一定要合适。
三、出汤宜快不宜慢
红茶的工艺并不复杂,最忌长时间闷泡,相比乌龙茶、黑茶,其出汤时间要快许多。一般前几道茶要在10秒内出汤,否则茶汤滋味容易出现涩感,影响入口的回甘。
冲泡红茶时,讲究快进快出,如果浸泡时间过长,内质物会大量析出,使得茶汤不够纯净透亮,过于浓厚,影响口感,因此,冲泡红茶时,切忌闷杯!
看到这里,相信大家已经大概了解了如何冲泡红茶,其实,过程很简单,多练习几次,就能得心应手,泡出一壶滋味醇厚的好茶。
不过,想要喝到香甜可口的红茶,光知道泡茶技巧是远远不够的,大家还需要学会如何分辨茶叶品质的优劣,如果不知道如何挑选,不妨直接选择高口碑茶叶,比如这款行家都爱喝的仙雾凤茗红茶。