香菜牛肉丸子制作方法,火锅香菜牛肉丸子家常做法

步骤五：顺着一个方向搅拌均匀之后，加入1小勺胡椒粉、1勺盐、1小勺鸡精，继续顺着一个方向搅拌均匀。

步骤六：调好了，只等下锅炸。需要注意的是，加入盐之后，蔬菜会出很多水分，所以味道调好之后最好是立刻下锅炸，如果暂时不炸，那就炸之前再放盐，减少水分的析出。

步骤七：锅里多放点油，油温4成热时，用虎口挤出丸子，用勺子辅助下入锅中，小火慢炸。

步骤八：炸熟后捞出控油。油温低一些，炸出来的丸子不会变色，但时间会长一些，不在意的话可以升高油温炸至金黄。