河鲜的10种做法大全,河鲜的10种做法

螃蜞的个头不大，和现在市面上已经打出名气的大闸蟹相比，简直就是一个“小不点”了。它的个头一般只有2CM左右，极少数个头大的才能长到3CM以上。

不过，别看它的个头小，破坏性却不小。它是天生的打洞高手，而且一对大钳子还会剪断稻苗的茎干和根茎，对农业的危害可不小，在过去很多人讨厌它，所以常去稻田附近抓它。遇到下雨的傍晚，一会儿就能抓小半桶。

幸好螃蜞吃起来还非常的鲜美，甚至还被称之为“天下奇鲜”。所以在当时很多人就特别喜欢在傍晚天黑的时候，打着手电筒去稻田、沼泽地抓它来吃。

这种小贝类在我的家乡叫它黄蚬子，它实际上也是属于蚬子的一种，只是和海里所见到的蚬子不同，河蚬是生长在淡水中的，并且它对水质也是要求很高的。

在过去我的家乡这边，很少有人去捡它来吃。在当时很多的溪流、河边的沙石中都有它。许多的小孩子在河边玩耍的时候，就常会捡它来当玩具，或者是拿回家用来喂鸡鸭。毕竟在当时就连河蚌这样的大的贝类都没有人吃，更别说是河蚬这样的小东西了。

但实际上河蚬也是一种非常味美的河鲜，它和现在很多人爱吃的花甲是完全能相提并论的，甚至比它还要鲜美。而河蚬的做法也简单，捞回来清水养几天，然后可以把它做成蒜蓉炒河蚬，韭菜炒河蚬，或者是把河蚬肉挑出来煮粥喝，蒸河蚬蛋吃等，吃法非常多样。

大家看到它是不是特别像小龙虾呢？其实它就是国产版的小龙虾，并且在售价方面比小龙虾可要贵上好几倍了，目前它都是无法人工养殖的。