白切杏花鸡
杏花鸡曾是朝廷贡品，
是广东三大名鸡之一，
有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。
“白切”的方式烹饪，
将其鲜美嫩滑的特点发挥得淋漓尽致。
入口惊艳，鸡味浓郁，
皮薄肉滑，骨细香脆。
黄瓜榨炒猪杂
德庆有各种各样的腌制菜榨，
最为出名的是
用小黄瓜腌制的黄瓜榨，
清脆爽口，咸酸适中，美味可口，
回味无穷，健康美味。
冷坑六祖锅边菜
“六祖锅边菜”
通常以肉和骨头做汤底，
再加大量素菜烩制而成。
肉类在滚烫的热汤中浸出油脂，
此时正是下入青菜的好时机，
青菜在油脂的滋润下，
既健康又鲜美。
不失为一道滋补养生佳肴！
古法焖石山羊
莲都石山羊放养于
莲都画廊的石灰岩山上，
肉质格外扎实、细腻，且无膻躁味。
其食法多样，
放入马蹄、大蒜等丰富口感，
多吃也不觉得腻。
图源：肇庆发布
罗董牛肉干
封开罗董人制作牛肉干
不用烟熏火烧，
而是在凛冽的北风中自然风干，
这样做成的牛肉干吃起来
鲜韧味美，让人齿颊留香…..
