很多朋友做馒头、包子的流程，一般都是揉好面团，就开始制作剂子，然后就开始做馒头或者包子，做好之后立马上锅蒸！其实，这样做是不对的，想要蒸出暄软的馒头或者是包子，按在把馒头做出型后，包子包好后，先放在蒸屉上盖上锅盖醒发5分钟在开火蒸。
注意：有人习惯上汽后蒸馒头，对于这样的，可以把馒头或者是包子放在盖帘上，蒙上一层纱布，防止外皮风干，同样也是醒发5分钟后，再上锅蒸，这样可以蒸出来的馒头或者是包子，个个都是蓬松暄软的，而且吃到嘴里就像面包一样，口感非常不错！
发面、蒸制的小技巧
发面时，酵母、面粉的用量比例是3:500，就是3克酵母粉，可以发酵500克面粉。对于掌握不了发面的“小白”朋友，酵母粉可以稍微多一点，5:500也可以，
其次，如果是在家蒸馒头，用的是天然气灶，建议冷水上锅蒸，这样可以让馒头、包子缓慢均匀地受热，蒸熟后，一般不会出现死皮、塌陷的情况；如果家里用的是煤气灶，可以上汽后再上锅蒸！
以上就是今天和大家分享关于三次醒面的技巧，希望可以帮助到大家！如果你有更好的方法，也欢迎在评论留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！
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