芝士焗牛排
用料:牛排,黄油,植物油,大蒜,马苏里拉芝士,黑椒汁
牛排自然解冻,倒入植物油和黄油,待油热了放入蒜瓣,然后放入牛排。
开大火煎牛排2面,为了锁住肉汁,2面翻煎3到5分钟后放入盘内。将黑椒汁倒入锅内,烧热后浇在牛排上。
将马苏里拉芝士切成条,均匀铺在牛排上,然后放入烤箱,上下火,8至10分钟,取出就可以吃了。
黑椒牛排
用料:牛排,橄榄油,盐,黑胡椒,蔬菜,水果摆盘
可以买超市包装好的牛排,解冻取出后,将牛排用厨房用纸把多余水分吸干。
然后洒一些胡椒末和盐腌制一到两个小时。
将橄榄油倒入平底锅把油预热。
待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎,每面大概一两分钟后即可装盘。
此次准备的蔬菜是芥蓝的梗,用刀切成井字遇水就会开成花。将早前准备好的芥兰放水里煮,加油盐,熟后即可捞出盛盘。
西冷牛排
用料:牛排,橄榄油,盐,黑胡椒,迷迭香,牛至叶
用盐,黑胡椒粉,牛至叶和迷迭香将牛排腌上,半小时到两小时随意。
平底煎锅加油,大火烧热。
将腌好的牛排下锅,大火,两面分别煎2分钟。
牙口好的基本上就可以吃了。
怕麻烦,可以关小火,继续煎你的牛排,但要勤翻翻,别糊了,一分钟翻一次面,煎到自己喜欢的成熟度即可。
美乃滋炸牛排
用料:牛排,洋葱,蒜,黄油,美乃滋,盐,黑胡椒,糖,白葡萄酒
炸牛排,这个可以自己炸可以买现成的。
将牛排切条备用。
彩椒,洋葱,蒜切末
锅内小火把黄油化开之后倒入蒜末和洋葱末,炒香后加入彩椒
略炒之后将美乃滋(蛋黄酱,沙拉酱)倒入锅内,加入盐,黑胡椒,糖
炒匀后加入白葡萄酒,如果有朗姆酒或杜松子酒的话味道也很好
炒成酱之后把切好的牛排条倒入,搅拌均匀后即可盛盘。