\ 水晶红豆汤圆视频 /
弹牙的外皮，柔软的红豆馅，Q弹停不下来，完全不会腻，这个皮包花生芝麻馅也是超好的口感。-麦子
红豆内馅材料：（份量：炒去水份约290g（以每个3g量的内馅可制作约90个汤圆）｜全能料理机/巧克力融锅｜时间：10秒）
红豆：250g（煮好的红豆约有500g）
水：700g（以没过红豆为宜）
白砂糖：100g（可根据个人喜好增减）
无盐黄油（融化）：80g
外皮材料：（份量：35个）
木薯粉：150g
开水：120g
制作步骤：
1、红豆煮至软烂取出锅备用。
煮红豆的方法：红豆洗净，放入高压锅中，加入水压约40分钟；如果有带有煮豆类的电饭锅，可以直接使用电饭锅，调到煮豆类的功能即可
2、将煮好的红豆放入料理机杯中，加入白砂糖和使用巧克力融锅融化的无盐黄油，启动机器搅打10秒至细腻。（可分两次搅打）
3、将搅打好的红豆泥倒入锅中，中火（电磁炉900w）炒5分钟，炒的过程中要不断翻炒，以防粘锅。
4、将木薯粉倒入调理盆中，一点一点将开水加入木薯粉中，一次不要全部加入水，边加边迅速搅拌。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
