3. 肉末用姜，一小勺料酒，一点盐，一勺生抽，几滴麻油拌匀腌制十分钟
4. 切好的三椒们。不全用细长的青椒是因为这边没有我家吃的辣，喜欢吃辣的还可以用小米椒。大红椒和甜青椒味道比较醇和这样早餐吃不会太刺激
5. 大火热锅放足够的调和油，生姜和花椒粒可以先放呛锅，接着爆一下腌制好的肉末。肉末翻白后关火立马控油捞出来。接着开火热刚才爆完肉的油，放切好的蒜蓉爆熟后放辣椒们，舀两大勺刚做好的西红柿酱继续炒，大约五分钟。放一点老抽，倒入肉末。大葱切碎也可以放了，再加两勺盐，拌匀后起锅。
6. 做好的成品。油多放一点放入可以冰箱冷藏保存很长时间，下饭或者是作为粉面浇头都是绝佳利器！
小贴士
用料我写的比较模糊因为每个人的口感都不一样，这道菜做为酱的话用料要切细碎些盐就要多放，作为菜吃就反过来。很简单却美味开胃
