（1） 泡发：先将桃胶、雪燕温水泡发10-12个小时，中间换水1-2次。
（2） 煮：先将皂角米、桃胶和红枣放入500-700ml冷水中炖煮，最好用砂锅或玻璃锅。30分钟后，加入雪燕再炖煮10分钟。
（3） 放：在起锅前放入适量冰糖和枸杞，待冰糖融化后关火，放置温度合适即可食用。
桃胶、雪燕、皂角米羹
2、 雪燕炖奶
（1） 准备材料：雪燕、鲜牛奶、蔓越莓干
（2） 泡发：雪燕提前泡发10-12小时，中间换1-2次水
（3） 蒸：将泡发好的雪燕、冰糖和蔓越莓干放入瓷碗中，加入鲜牛奶没过食材即可。隔水蒸20分钟即可
备注：雪燕不宜长时间炖煮，炖煮时间过长会化成水。
好了，以上就是雪燕的基本知识了，喜欢的朋友可以继续关注农度众伴的其他文章。
