新鲜的乌头鱼
鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味
乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了
因为脂肪在鱼鳞
很重要一点：热锅,热油，中小慢煎.
锅热煎出来的鱼就完整了，
记住这点煎出来的鱼就会完整了
把腌过的乌鱼头放入锅中
中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。
反过来煎别一面，也呈金就可以了.,
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