豆腐丸子是一道特色小吃，他用肉馅和豆腐作为主要食材，用油炸的方式使得这道菜香脆爽口，第一口吃到香脆的外皮，第二口就是嫩滑的馅了。
这道菜 可以让吃货们大快朵颐一下了，豆腐营养纸质极高，在这里加入一些豆腐，不仅使得他的口感更爽滑，而且使得它的营养价值也更高，加下来让小编带领大家一起看一下这道小吃的做法吧。
主料：
五花肉250克
豆腐100克
鸡蛋500个
辅料：
十三香3克
淀粉少许
生抽适量
葱1根
姜1块
盐适量
1.首先将肉剁碎，剁成包饺子的那种程度就可以，再加入十三香和淀粉、盐，在盆中均匀搅拌。
2.将切葱姜蒜切碎倒进盆中，打入一个生鸡蛋，把豆腐放进，加入淀粉水和盐，用手将豆腐抓碎，然后将馅料搅拌均匀。
3.在馅料中加入食盐，要尝味道，保证他的盐度刚好，握紧拳头用这个地方挤出圆形，起锅烧油。
4.最后大家其实也可以用勺子来弄馅料，也可以做出圆形哦，一直等到油温八成热，将挤好的丸子一个个放在油中炸制，炸制金黄即可捞出，放在漏勺上沥干油，装盘食用好吃的豆腐丸子啦。
小贴士：
- 这道菜在做馅料的时候一定要记得加入一颗鸡蛋，会有意想不到的好处哦。
- 馅料在做的时候，一定要均匀搅拌。
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