用料
原味烤馍3个、猪里脊肉100g、黄瓜50g、苦菊30g、洋葱15g、老抽生抽2勺、料酒3g、糖3g、花椒粉2g、盐1g、油10ml、千岛酱2勺。
做法
1、苦菊，黄瓜，洋葱洗净。黄瓜和洋葱切成细丝，苦菊撕成小段。
2、肉切成细丝，加入调料腌制半小时以上。
3、起锅热油，将腌好的肉丝炒熟。
4、把刚出锅的馍用小刀在中间切出口袋型。
5、将所有主料放在一起，加入两勺千岛酱拌匀后夹在切开的馍里即可。
五、蒜香鸡肉夹馍
用料
鸡脯肉150g、发酵面团适量、孜然粉适量、生菜适量、蒜香烧烤酱50g、韩国辣酱50g。
做法
1、用酵母、一个鸡蛋、少量食用油、面粉、水揉成面团并发酵好。将面团分成小剂。
2、擀成薄饼。放入锅中烙成两面金黄熟透。
3、将鸡肉与蒜香酱混合腌制半个小时以上。
4、锅中放少量油，放入鸡肉煎熟。
5、将烙好的馍从一端剖开，底部相连，不要剖断，抹上一层甜辣酱。
6、放入生菜、蒜香鸡柳，洒适量孜然粉即可食用。
六、尖椒牛肉夹馍
用料
牛肉300g、面粉300g、干酵母适量、泡打粉适量、尖椒适量、大葱适量、黑椒汁适量、香辣酱适量、姜适量、蒜适量、蛋黄适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、油适量。
做法
1、少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉，慢慢地掺入酵母水，和成光滑的面团。
2、盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处醒发至2倍大。
3、牛肉切小粒，加入适量葱姜水搅拌均匀；加入适量盐、料酒搅拌均匀；加入一个蛋黄搅拌均匀；加入适量淀粉搅拌均匀；最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。
4、尖椒、干辣椒、葱姜蒜切好备用。
5、起油锅，油烧得热一些，下牛肉粒，加入黑椒汁、香辣酱、辣椒、葱姜蒜。
6、翻炒均匀，牛肉均匀裹上酱汁即可。
7、案板上撒上一些干粉，将发酵好的面团继续揉搓至光滑，分成等份的剂子，按扁成面饼，再醒个10—15分钟。
8、平底锅烧热，不用放油，放入面饼小火慢煎。
9、煎至两面金黄，用刀剖开，夹上炒好的牛肉馅料即可。
七、肉夹馍
用料
里脊肉1300g、胡萝卜500g、口蘑250g、BBQ酱300g、番茄酱150g、柠檬50g、洋葱400g、干白100ml
做法
1、里脊肉切大块，洗干净，放入慢炖锅。
2、加入番茄酱，切大块的洋葱和柠檬。
3、放入BBQ酱和干白，3小时左右炖烂。
4、放入切成小段的胡萝卜，炖50分钟。
5、放入切块的口蘑，再炖50分钟。
6、选一个新鲜出炉的面包。
7、面包中间剖开，把做好的肉酱浇上去，合上面包，开始享用吧。
八、孜然肉夹馍
