【步骤九】：葱蒜炒出香味，然后放入准备好的香辛调料，大火翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“孜然香辣实蛋”就制作完成，口感Q弹，味道香辣，充满烧烤的味道，真的很好吃哦！尤其是来上一瓶啤酒，特别的爽口过瘾， 你要是没有吃过的话，可以试一试，保证让你喜欢，就是制作的时候要注意这几点。
（1）在做实蛋的时候，碱和鸡蛋液的配比要掌握好，我的经验是6个实蛋2-3克的食用碱，差不多1个鸡蛋0.3-0.5克左右。少一点做出来颜色浅一些，多一点颜色深一些，但是每个鸡蛋不要超过0.5克，不要少于0.3克，少了做不出实蛋的感觉，多了做出来会有苦味。
（2）鸡蛋液要多搅一会，把它充分打散，一般3-4点钟。
（3）鸡蛋液一定要过筛，把杂质和泡沫过滤掉，这样再蒸实蛋，颜色就会均匀，而且不会起泡。
（4）水不要放太多，一般差不多鸡蛋液的三分之一就可以，多了会变得很嫩，口感就不Q弹了。
（5）蒸的时间不用太长，一定要小火蒸，火大了会起泡。
（6）蒸的时间不要太久，一般12-15分钟比较合适，时间久了口感不好。
（7）调料里面有辣椒粉和花椒粉，大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加，也可以直接买来现成的烧烤料撒入其中即可。
以上内容是我和大家分享的“孜然香辣实蛋”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
