2、鸡块跟清水入锅，加入一勺料酒煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，香菇切厚片，山药清洗干净去皮切块，对山药黏液过敏的话可以戴上一次性手套去削皮。
3、鸡块、山药、香菇、红枣倒入锅中，加入开水，加入一片生姜开始炖，大火煮开转小火炖半个小时，因为用的鸡腿肉比较好熟。
4、炖好之后加入盐和胡椒粉调味，加入枸杞，加入葱花就可以出锅了。
煲汤相对于炒菜、炖菜来说要简单很多，但是从营养方面来说，煲汤保留了食材的原汁原味，营养不流失，虽然喝起来比较清淡，但是更加营养健康！天冷家人受凉感冒，可以多喝些鸡汤驱寒暖胃哦！
【小贴士】
如果家里有干香菇，用干香菇，泡干香菇的水也不要倒掉，可以直接用来煲汤，煲出来的鸡汤会更香更鲜美，除了香菇，蟹味菇、白玉菇、金针菇、虫草花等用来煲汤一样很鲜美！
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