老年人经常说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，总认为吃得清淡就一定好，这句话不能说完全不对，但确实不符合立秋后的进补原则。
自古以来，立秋后都讲究“抢秋膘”、“贴秋膘”，来补充苦夏带来的亏空，这个时候饮食过于清淡，身体反而会发虚，不利于“秋收冬藏”。老话说“秋不进补、底气不足”，立秋后阳气渐收、阴气渐长，正是滋阴敛阳、防燥护阴的好时机，科学养护很重要。立秋后，建议：常吃“2根3肉”滋阴润燥，安稳过秋。
两根
一、莲藕“荷莲一身宝，秋藕最养人”，在中医界被誉为“灵根”，也是入秋后的进补“第一根”，清热润燥、生津凉血，凉拌、清炒、炖汤都不错。
推荐做法：【莲藕焖猪脚】
1.花生提前浸泡洗干净；莲藕去皮、切成滚刀块；碗中放入3勺台菇酱、4勺海鲜酱、1勺排骨酱备用；猪蹄燎去猪毛后洗净，剁成均匀小块。
2.锅内烧水，冷水放入猪蹄，汆煮两分钟后捞出洗净。锅内烧油，倒入猪蹄开中火煸炒出油脂，淋入白酒去腥，放入酱料翻炒上色，然后放入花生米和莲藕，加入适量的清水没过猪蹄，放盐、胡椒粉、白糖调味，大火烧开以后放高压锅中压20分钟。
3.20分钟以后关火，把猪蹄夹出来，剩下的汤汁在锅中收紧，然后均匀淋在猪蹄上面，撒上葱花、美味即成。
