3.锅内烧油，放入五花肉煸炒出油脂，加入适量的糖色翻炒至上色，然后放入准备好的香料，一起炒出料香味，倒入半锅开水，加点老抽补色，大火烧开以后转小火炖煮1个小时。
4.一个小时以后挑出锅中的料渣，转大火收汁，汤汁收黏以后放入鲍鱼、青椒，翻炒一两分钟美味即成。
秋季进补，淡水产首选鸭肉，天生喜水的鸭子、肉甘性凉，除了大补虚劳、滋阴养胃以外，还能清热利水，帮助去除秋燥，做法上尽量以清蒸、清炖为主，不易过油过腻。
推荐做法：【盐水鸭】
1.碗中放入122克食盐，加入一小把花椒、几片香叶、一小撮小茴香，把锅烧热，啥也不要放，直接倒入配好的椒盐，小火不停的翻炒，把盐炒香、炒变色备用。
