用料
面粉100克；山楂条（或蔓越莓碎）40克；奶粉20克；酵母1克；鸡蛋1个
做法
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉100克、山楂条（或蔓越莓碎）40克、奶粉20克、酵母1克、鸡蛋1个
操作时间：45分钟
难度分析：初级
面粉中加入奶粉、酵母。这里的奶粉主要是用来增加奶香味儿的，没有奶粉可以不加哈~
这里我用的是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。
加入60克清水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
揉成光滑面团。
不同的面粉吸水性不一样，姐妹们根据实际情况调整水的用量，揉成一个非常柔软的面团。
然后用保鲜膜盖上，放置温暖处发酵至2倍大。
山楂条切小丁，小月龄的宝宝可以切的再细碎一点。
没有山楂丁可以用蔓越莓、葡萄干哈~
鸡蛋打入碗中，搅散。
具体需要多久发酵完成，不要以时间为准，而是要看面团的状态。
面团发酵至2倍大，打开面团看到很多蜂窝状的小孔，就说明发酵成功啦！可以开始下一步了~
在面案上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，揉至表面光滑，接着擀成长方形薄饼。
往面饼上抹一层蛋液，然后撒上山楂丁，轻轻压实。
叠三折，然后用手轻轻的按压几下。
用刀切成小段，可以根据自己想要的大小随意调整哈~
接着，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟，这样烙出的饼才会更软哦。
不粘锅中刷上少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
这款饼也可以上锅蒸的，但是味道和口感层次会比煎的稍稍逊色一点。放入盛有冷水的蒸锅中，中火蒸15分钟至完全熟透就可以出锅了。
盖盖焖4-5分钟左右。
烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、就可以出锅啦！
我做得饼个头比较小，全程用了10分钟就煎熟了。
稍凉片刻就可以给宝宝食用了。
山楂的魅力简直太大了~可以说是宝宝开胃消积食的神器了！搭配到辅食里，宝宝连喜爱辅食的程度都会直线升高。
豆渣发面饼
用料
黄豆渣连汁250克；面粉300克；发酵粉5克
做法
将豆渣连汁倒在面盆里，放入发酵粉，往里加面粉，边加边用筷子搅拌，直到全部成小面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布醒发至两倍大
将发酵好的面团取出用手反复揉两遍，搓成长条，揪适当大小的剂子，然后用手整成圆形，按扁，在案板上静置15-20分钟
将锅烧热，倒入少许油，晃匀，放入面胚，中小火将一面煎黄，翻面，翻面后倒入约100克水，盖上锅盖，直至水分全部蒸发后开盖，待饼皮变成金黄色即可取出
发面饼
用料
高粉（金像）255克；黄油22克；细砂糖30克；奶粉12克；蛋清35克；水146克；盐3克；酵母3克
做法
高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀
揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）
加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀
盖上保铺膜发酵面团至二倍大
案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团（怕粘用面粉辅助）
取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼
全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
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