6、电饼铛或平底锅刷一层食用油，放入饼子，确保两两之间保留一点缝隙，防止粘连，上面再刷一层油，这样可以锁住水份，口感更加柔软。因为我的饼比较薄，可以直接盖盖烙，如果饼子比较厚，我们就换一个高点的锅盖。开中火，上下火烙。
7、大约3分钟，烙到底部金黄时，翻一下面再盖上盖继续烙，烙到肉饼鼓起，按压可以回弹，两面金黄，香喷喷的千层肉饼就熟透了。
8、因为饼非常薄，所以特别好烙，一锅饼大约6到8分钟。如果肉馅放得很多，饼比较厚，建议换高一点的锅盖烙，烙到两面金黄时，再加一点水，像烙水煎包一样，把水收干，这样可以确保肉饼熟透。
9、做好的千层肉饼，趁热吃最美味，表皮金黄酥脆，内部柔软多层，满满的都是肉馅，肉馅中有饼子隔开，多吃也不会腻。一口气连吃三大张都不过瘾，真的超好吃。
