六，醒发十分钟以后，搓成面条状，如下图；
七，把面揪成115克左右大小的面剂，115克面剂已经很实惠了，四两面是两片，煮出来是满满的一大碗；
八，面剂揪好以后，再面表面刷上一层油，防止面干皮，盖好醒发十分钟以后按成薄片备用；
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