7. 鱼皮分割成几块待用；
8. 鱼头鱼尾鱼骨切块待用；
9. 将鱼肉放入破壁料理机中；用普通的料理机或者绞肉机也可以，只是没有破壁料理机打得细腻；
10. 将鱼丸所用的调料准备好：大葱半根，姜一块，一个鸡蛋清，适量盐，一小块肥肉约30克，适量红薯淀粉，适量白胡椒粉；
破壁机的10大禁忌（为什么医生不建议用破壁机）
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