剁辣椒蒸鸡的食谱,辣椒蒸鸡的做法大全家常

4. 锅放少许油，小火煸香葱姜蒜末。

5. 入剁辣椒煸出红油。

6. 因为剁辣椒已经足够咸味，所以无须再加盐，但要调入适量的白砂糖提鲜，中和咸味。

7. 少来一点味极鲜起到提鲜的作用，然后烧滚即成辣酱。