2、金针菇切去根部后撕开，铺在盘子里；
3、蒜用刀拍扁在剁成蒜末，姜切片，香葱切成段，放到碗里和鸡中翅搅拌均匀；
4、放入生抽，料酒，白糖和淀粉反复抓捏均匀好让调料入味，然后放一旁腌制20分钟左右，这样能够有效地除去鸡翅的腥味，时间充裕可以多腌制一会更入味；
5、把腌好的鸡块铺在金针菇上面，把红剁椒均匀的铺在上面，腌鸡翅的汤汁浇在鸡块上，还可以撒上一些豆豉；
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