很多人都从日剧或者是在日本旅行的时候听说过“羊羹”。而小汐我第一次听到羊羹这种食物，是因为卡通片《樱桃小丸子》。在剧中，羊羹是很得老人家喜欢的古早茶点。但是，明明是甜点，为什么叫羊羹？
实际上，对于日本来说，羊羹是从天朝而去的“舶来品”。羊羹以前叫“栗羊羹”。
作家汪曾祺在《栗子》中曾这样描述：羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
但是也有说法认为，古时的羊羹，真的是一种加入了羊肉做的点心……
“羊羹”，在唐朝时期伴随着佛教从中国传入日本。最初的做法确实是以羊肉为主要原料，将羊肉熬煮成羹汤，再冷却成冻佐餐。但由于僧侣戒律不能食荤，后来改用豆类、小麦粉蒸制成糕点一样的食品。
后来，羊羹逐渐转变成为茶道中一道著名茶点。在天正17年（1589年），有人在羊羹原有的配方里加入寒天粉，并且竹竿将羊羹的形状固定成长方形。此后，羊羹就成了现在半透明、长方形的样子了。
