西兰花水煮和清炒,清炒西兰花和水煮西兰花

主料：西蓝花500克

配料：葱5克

调料：植物油5克、盐1克、鸡粉2克（可选）

1、选用西蓝花1个，差不多有500克，先不用切开，直接整株在水管下面流水冲洗数次。

2、西蓝花的海绵状花头容易残留农药，也不用担心，多加一步盐水浸泡，就很容易去除残留的农药。准备一较大的洗菜盆，调入5克盐，倒入足量清水。把冲洗干净的西蓝花切成小朵，放入淡盐水内，浸泡15分钟。

3、把浸泡好的西蓝花再次淘洗2遍，甩干水分，放入一较大的盆内。切入细葱花5克，调入植物油5克、盐1克、鸡粉2克（可选），反复翻拌均匀。