4、选用竹制或木制蒸笼，可以在底部铺一张荷叶，增加香味，把处理好的西蓝花摆入蒸笼。蒸锅内提前倒入适量清水，大火烧沸后把蒸笼上锅，大火蒸3分钟，立即停火。
5、把蒸好的西蓝花取出，略微放凉后，就可以享用美味的清蒸西蓝花了。西蓝花，水煮清炒都不好吃，这样做美味营养不流失，瘦身者要学学。
注意事项
1、西蓝花的花头呈海绵状，是农药残留的重灾区。一定要用足量淡盐水浸泡15-30分钟，就可以去除残留的农药了。
2、蒸制时间一定要把握好，水沸后上锅，蒸3分钟，火候恰恰好。蒸过了，口感不清脆，营养也容易损失。
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