我们应该感谢大自然，正是因为大自然中丰富的物种资源，才让我们生活质量变得更好，尤其是在以前的艰苦环境下，大家只能靠吃这些野生植物才能存活，当时的人对于这些野草大多是歌功颂德的。但如今的人生长在不缺物质的时代下，对于这些野生植物的了解也越来越低了，有些人甚至分不清草本植物和藤本植物的区别，这不禁让人深思。
虽说城里人吃野菜成了一种潮流，但吃野菜的人却不一定认识野菜，因为在餐桌上的野菜永远是一副绿油油的样子，很少有人知道它生长时究竟是怎样的一番姿态，每个人都对某一种野菜有一种误差，就如同我们今天所说的田里一种米蒿草，过去农村人嫌辣不爱吃，如今珍贵成“明星菜品”！
说到野菜，大家都会知道荠菜、香椿芽等，毕竟这些都是比较出名的，今天讲的这一种野菜也算是比较有名的，因为它的外形和一些植物非常相似，所以总有人分不清楚，通常是将它当成的野草对待，其实这种草的名字叫做“米蒿”，听了这个意思，你们大概也就知道米蒿长得非常矮小。
这种米蒿是一种半灌木状草本，我们能看到它和其他草本有所不同，比如有非常多的分枝，而且它的叶片小到看起来就像其他草本植物的种子一样，米蒿植株最多长到20厘米，极其稀罕的才会长到30多厘米，一般米蒿上有许多的白色短毛，它的头状花序是半球形或圆卵形，花果期在7~9月份，这种米蒿大都生长在一些贫瘠的地方，但有些地方的人并没有见过这种米蒿，也经常会将它和一些其他的蒿草搞混，所以大多将它当成一种杂草除掉。
即便是一些懂得这种米蒿可以食用的人，也会觉得米蒿的味道比较辛辣，就和吃辣椒一样，因此也并不爱吃它，而有些人直接就说米蒿的味道非常难闻，是自己最讨厌吃的一种野菜，但这种后来有人也逐渐接受了这种米蒿的味道，加以改良，发现它的味道是非常好的，在春天的时候弄一把米蒿，开水焯一下，再配红辣椒、蒜，上锅爆炒，味道微苦也很香，下饭是一绝。
如今的米蒿更是被人发现了它的特殊价值所在，虽然有辛辣味，却能给我们人体新陈代谢起到一个刺激促进的效果，也能很好地通便，所以如今米蒿这种植物在城市中成了一种明星野菜品种，毕竟城市人都是比较猎奇，对于辣味的野草好奇大于喜欢，不知道他们是否真的喜欢这种米蒿，至少让这种野草发挥了它的价值，那么你们对米蒿是怎么看待的？你喜欢吃米蒿吗？
