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又是一年辣椒季,院子里的辣椒藤挂满了脆嫩的鲜辣椒,每年的这个时候,我家总会腌上一罐子辣椒,平时当餐前小菜、开胃小菜,那香辣脆爽劲,天天吃都吃不够。
这不辣椒下来了,也有不少粉丝私信我要腌辣椒的方子,所以索性给大家出了一期教程,把我们家年年都在用的腌辣椒方子分享给大家,辣椒不能直接腌,提前煮一煮,脆爽更入味,而且能够延长存储时间,放一年都不会坏。
【农家腌辣椒】
1.首先,我们准备线椒2斤,放入清水中洗净,把线椒的老根掐掉,不要直接去蒂,以免生水进去辣椒内部,导致腌的时候变质。
2.准备大蒜一把,切成蒜片;生姜一块,切成姜片;再抓入一小把青花椒备用。