笋干菜黄豆酥
笋干菜50克、黄豆150克、番茄酱50克、XO酱10克、美味鲜酱油20克、盐10克
剧作方法：
1、黄豆用冷水泡软，笋干菜用温水略泡，沥干水份，切小段；
2、开油锅，油温升至6成熟（180度）时，将黄豆、笋干菜炸酥；
3、锅内留底油，放入番茄酱、×O酱、美味鲜酱油，水烧开后加
入黄豆和笋干菜翻炒均匀。
关键用作点
调汁成自然的厚度不勾荧，倒入原料翻炒时，时间不易过久，保持其色泽和脆度。
特点特色：
当传统遇上创新，笋干菜烤黄豆，加上XO酱，香浓的酱料，美味又下饭。用它低调而温柔的香甜给人温暖的回忆，口口都能带出浓浓的豆香，一口饭一口菜，扒拉扒拉几下就那样没了。
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