菜名：【笋豆】
主要食材：黄豆2碗，春笋3只。
调味料：食盐1勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，八角2个，桂皮1块，香叶2张，干辣椒1个，大蒜2瓣，胡椒粉1勺，鸡精1勺。
操作时长：1个小时左右。
操作步骤：
第一步 浸泡，把黄豆清洗干净，挑去脏物和外壳，加入清水，浸泡一夜。看，我的是几种黄豆一起浸泡的，非常圆润饱满。
第二步 春笋焯水，第二天，黄豆泡发好了，把它捞出来控干水分。春笋去壳，斜刀切片，放入锅中焯水3分钟，捞出备用。
第三步 煮熟，把控干水分的黄豆倒入锅中，加入与之齐平的清水，再加入食盐1勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，八角2个，桂皮1块，香叶2张，干辣椒1个，大蒜2瓣，胡椒粉1勺，再加入焯水后的春笋，一起烧开。
第四步 焐制，大火烧开后，转入电焐锅中，开大火焐半小时后，转小火再焐半小时就可以关火了，出锅前加入1勺鸡精，搅拌均匀即可。这时候的黄豆已经非常好吃了。
