香椿拌黄鲫子鱼，卷上煎饼，更是日照人吃不厌的味道，当你的唇舌还没来得及反应出鱼肉的油腻之时，你的味蕾又感觉到香椿那爽嫩的清香，似乎又从繁忙的码头来到了地头田间，感受着春天万物生长的气息。
而在农村地区，春天的槐花炒鸡蛋也是要吃的。据说流落外地城市的山东人，在春天总会面临一个挑战，树上的槐花似乎时时刻刻诱惑着他们。对槐花的执念已经刻在基因里。
摘槐花经验在孩子们的成长中代代相传。槐树是不能爬的，刺太多。一根长杆，头上带着钩，是最完美的工具。
日照人吃槐花的方法很多。摘槐花，炸槐花饼……人人都是李子柒。主食一定要选择煎饼。米饭、馒头都吃不出家乡的味道。
每个春天，同样被很多日照人迷恋的还有榆钱。新鲜原生态的口味让吃腻了大鱼大肉的市民顿时食欲大开。卷上一个煎饼，吃到的不仅是儿时回忆，还能收获健康。
