“流眄枯坐三伏天，无风无雨日如年”，形象描绘了三伏天“炙烤模式”下人们度日如年的焦灼心情。虽已出伏，气温却依然较高，而烈日下最舒服的可能就是来一杯沁人心脾的冰饮。现如今，奶茶等饮料已深受年轻人追捧，成为难以割舍的日常。但不少奶茶中含糖量、脂肪、咖啡因等过高，长期、频繁饮用，不可避免会带来一些健康问题。江苏省第二中医院（南京中医药大学第二附属医院）药学部专家推荐一碗冰糖乌梅饮来消烦热。
“底须曲水引流觞，暑到燕山自解凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”则描述了另一位祖传饮品——酸梅汤的烟火气息，这酸溜溜、甜丝丝、凉冰冰的酸梅汤，也是现代人炎热天气最喜爱的饮料之一。
酸梅汤已有千年的历史，是中国最古老的传统饮料之一。早在商周时期，古人就用梅子提取作为饮料，中国典籍中所提到的“醷”，意指梅浆；至宋梅汁饮料已经普及；直至清朝，酸梅汤风行于宫闱，受到乾隆皇帝喜爱，在宫中试制多种酸梅汤，以去油解腻，健脾开胃，提神醒脑。
乌梅，为蔷薇科植物梅近成熟的果实，性酸、平，功善敛肺止咳，涩肠止泻，生津，止血，安蛔。主治虚热烦渴，久咳不止，久泻久痢，蛔厥腹痛，疮痈胬肉。《本经》记载：主下气，除热烦满，安心。内服煎汤，或入丸散，外用调敷，但不宜多食久食。
据传说东汉末年，曹操行军而没有水源，将士们都干渴难忍。曹操急登山头，放眼望去，还是没有人烟，没有水源，不过，曹操灵机一动，他对正处于干渴中的士兵说：“将士们，翻过前面的山，就有一片大梅林，甘酸可以解渴。”士兵一听，想起那酸甜的味道，口内不由得流出口水，奋力前进终于到达了有水的地方。这便是历史上著名的典故“望梅止渴”。
《鲁府禁方》载有梅苏丸以治上焦肺热，口渴少津，以乌梅（不拘多少，温水洗净）取肉半斤，白砂糖半斤。上为细末，入南薄荷头末半斤，再捣成膏，丸如弹子大。每用一丸，口中噙化，行路备之，解渴极妙。
现代药理学表明乌梅具有抗微生物、抗肿瘤及心血管保护作用。
■推荐食谱：冰糖乌梅饮
原料：乌梅10克（去核），麦冬10克，阿胶6克，生地10克，竹叶5克，冰糖适量。
做法：将乌梅、麦冬、生地、竹叶以水煎煮，去渣留汁，加冰糖适量，稍煎待溶。再入阿胶，搅拌烊化即可，适量饮用。
功能：清心火，补肾水，诸药合用，是治暑温后期，消渴心烦的主要饮料。
来源： 扬子晚报
