菠萝火腿披萨
图文 |Meggy跳舞的苹果
原料：
新良焙食尚原味面包粉100克、清水65克、盐1克、干酵母2.5克、黄油15克、菠萝一块、火腿肠一段、番茄酱两大勺、马苏里拉奶酪120克
做法：
2、揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可
3、将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵
4、待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成
5、面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点
6、将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度
7、先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪
8、依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片
9、入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟
