油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今，其制作工艺十分精细，要经过制酥，和面，制饼，煎烤四道工序，它色泽金黄，层次鲜明，脆而不碎，油而不腻，香酥可口，深受光大群众的喜爱。
晋南名吃稷山翟店饼子就在和面，起面，上油，用料和掌握火候都有一套成熟的制作技巧，其状多为圆饼和半圆饼为主，尤其是半圆饼子味正，脆香，色泽焦黄厚膨，外脆里嫩，后味特别香，稷山饼子早在明朝就已出名，其口味香酥适口，稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节，特别是在发面方面，用的是纯发面进行发酵，稷山油酥饼色泽金黄，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，即使放置三天后色香味依然如故，这么多年来，深受广大顾客的欢迎与青睐！
