四季豆择洗干净。
沸水中下姜葱盐油，去豆腥和护色。
下四季豆氽烫至熟透，别因为贪恋脆嫩口感而不烫熟，会中毒哦！
麻酱加糖，用麻油和少许开水卸开。
加醋，生抽，蒜泥调匀至图中状态，稠了加水，稀了加芝麻酱，坨住卸不开加开水或油。
豆角捞起，尽量切齐。
码盘。
浇麻酱汁儿。
铺上酸菜和辣萝卜。
撒葱，完工！
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