做麻酱豆角，调麻酱先加水就错了，教你酒店做法，酱香浓郁特入味
进入夏季以后，会有大量的时令蔬菜开始上市，豆角就是夏天的时令蔬菜之一，豆角这种蔬菜光品种就有十几种，我们生活中比较常见的有白不老、四季豆、豇豆、扁豆等等，其实豇豆最为常见，也最受人们欢迎，平时无论是做炒菜、 焖面、泡菜、凉拌菜都非常美味。
夏天吃豇豆，最常见的做法无非就是凉拌，相信很多朋友都吃过饭店里的一道经典凉菜-麻酱豆角，厚重的酱汁包裹着脆爽入味的豆角，让人吃一口就停不下来，说它是豆角最好吃的做法也不为过。
豇豆是碱性蔬菜中的代表，经常吃一些碱性蔬菜可以维持人体的酸碱平衡，使人体更健康。豇豆这种蔬菜的营养价值还比较高，其中维生素B、维生素C和蛋白质的含量都要高于一般蔬菜，而芝麻酱中含有丰富的钙质，每100克芝麻酱中含有1057毫克的钙质，是牛奶的8倍，常吃麻酱豆角这道菜，对家人都有好处。
麻酱豆角这道菜看似简单，但实际做起来并不容易，麻酱汁的调制更是个技术活。下面小编就把麻酱豆角的酒店做法分享给大家，教你在家也能做出饭店口味的麻酱豆角。
---【麻酱豆角】---
准备食材：豇豆角300克、大蒜两瓣、芝麻酱20克、香油适量、生抽3克、陈醋2克、盐2克、白糖2克、白芝麻少许。
做法步骤：
1、把豆角去头去尾，切成7-8厘米长的小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入少许盐，浸泡5分钟，然后再用清水冲洗几遍，把水分控干备用。
