蛤蜊是我们日常常见的一种海鲜，味道非常鲜美，深受很多人的喜爱。在买蛤蜊的时候，我们一定不要买开着口的蛤蜊，因为这种蛤蜊是死的。蛤蜊的做法有很多，可以做汤，也可以炒着来吃，无论怎么做，其味道都是特别的鲜美。
蛤蜊除了味道鲜美外，其营养价值也非常的高，里面含有蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等，其营养特点是高蛋质、高铁、高钙，少脂肪，并且容易消化吸收。
很多人喜欢吃蛤蜊，那如何处理蛤蜊才能干净无沙，做出来味道好吃呢？今天在这里，我把我一个饭店朋友教我的做法分享给大家，希望大家有所收获。
辣炒蛤蜊食材：蛤蜊、香葱
调料：盐、干辣椒、蒜
做法步骤：
1.买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净
2.蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用
