蛤蜊到底要不要焯水,蛤蜊焯水后还要冲洗吗

3、将葱切成葱花、蒜切成片、姜也切成片、同时将辣椒切成小段待用。

4、在炒锅中倒入适量的食用油，将其大火烧热后放入切好的葱花、蒜片、姜片及辣椒段，在热锅中翻炒出香味。

5、将上述食材堞炒出香味后，倒入一小勺辣豆瓣酱，如图所示。

6、将其继续翻炒均匀后，再将前面我们浸泡的花蛤控出水分倒入炒锅中，继续开大火进行爆炒，同时将烟机一键切换爆炒模式，哈哈，不然这个时候放入的花蛤正是油烟最猛的时候。