忽想起朋友的嘱托:“一定要尝尝里面的陈皮”。这一尝更停不下来,近乎酥脆的陈皮干在牙齿间一碰即碎,酸酸的、咸咸的,却并不厚重,清冽的柑果香清心安神。
一般柑橘的果皮存期足三年,就可被称为陈皮。但这里面的陈皮都是陈化8年的新会陈皮,味香浓郁,更显清脆,开胃解腻。吃罢甘冽的陈皮干后,再回头吃花生,两相转换,好不自在~
故陈皮 花生,堪称地道风物界的“顶流”cp,广东当地人都是一物三吃。它也常被广东本地人或者游客当做伴手礼送给亲朋好友。
一吃龙岩花生,在陈皮水中煮过后清香可口;二吃陈皮,烤制过后的八年陈皮,口感酸甜惊艳;三可以用陈皮泡水,在热力的刺激下,八年陈皮累积的香和醇完全释放出来,似乎还能尝出柑橘之味。