李白最爱吃的食物,李白吃什么东西最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 06:47:23

李白最爱吃的食物,李白吃什么东西最好(1)

每个周末,碧哥都来找我喝酒。

我这种能喝话不多的朋友,绝对是酒友最佳人选。

更重要的是,我的厨艺还不错。

碧哥每次来,都会捎点吃的。有时候是一只三黄鸡,有时候是一斤一拃来长的鲫头鱼,有时候是半套羊下水,有时候是俩猪腰子一斤肥肠……看在肉的份上,我也就不计较他浪费我的周末了——反正我也没啥正经事干。

碧哥抽烟喝酒烫头俱全,唯一的优点是能早起,周末一大早就去逛早市,买当周的食材。8点半准时来我家敲门,我洗漱的工夫,他负责打电话叫其他酒友,每次都说“这周一定叫个妹子”,但始终没有成功过。

待我洗漱完毕,开始处理食材。主菜视当日食材而定,如果是鸡肉大棒骨这类,还比较省事,葱姜下锅清炖,蘸酱油醋吃;鸭肉就比较麻烦,先要料酒胡椒腌一下去腥,用砂锅煲一锅啤酒鸭;像现在这种初冬时节,早市上经常有卖卤羊杂的摊子,五六十块一套,煮一锅热气腾腾的羊杂汤,多放胡椒粉,吃得满头大汗;最费劲的就是生猪腰子,溜溜处理一上午,搞得满屋*气,炒一盘火爆腰花,一人一筷子就吃没了。

十点来钟,其他朋友也陆续到了,多半会捎点卤菜、凉菜一类,来的最晚的负责买酒,还有酒桌上最少不了的——花生米。过去我试过自己炸,买了一袋子红皮花生,后来发现油比花生都贵,于是作罢,不如去楼下便利蜂买包装好的椒盐花生。每次吃花生,喝大了的碧哥总要感叹大学生涯——当年没钱的时候,我们就是靠它下酒,在宿舍一喝喝一宿。

李白最爱吃的食物,李白吃什么东西最好(2)

“这花生可真是个好东西。”碧哥红着脸,非要给我们表演个拿鼻子吃花生,“你说当年李白咋没给花生写首诗呢?”

“李白我懂,我李白贼溜。”说话的是小D,一个重度王者荣耀爱好者,“李白不给花生写诗,主要是因为人家有钱,五花马千金裘懂吗,让你选,你是吃烤大腰子还是椒盐花生?”

李白最爱吃的食物,李白吃什么东西最好(3)

“呸,天天吃烤大腰子,啥家庭啊,你当他是皇上啊?李白肯定也是吃花生就酒,但是他觉得花生上不了台面,就不写了。”在大黄贫瘠的历史理解中,皇帝都是拿金锄头种地,晌午时皇后提着篮子送饭,送的都是烤大腰子。

“花生咋上不了台面了,落花有意、流水无情听说过吗?”碧哥粗着脖子红着脸,非要教育一下这俩历史盲,“落花,就是落花生的简写!”

“你说,李白为啥不赞颂花生!”碧哥一扭头,把话题抛给了我。

“喝酒,喝酒。”我懒得接他们的话题,每次喝多了,这帮大聪明总是少不了纵观历史点评时事,说了100句里有101句都是废话。

不过我也挺好奇,为啥古代那么多故事,就从没提到过花生呢?

等到下午四五点,大家各自散去,我嚼着酥脆的花生,上网寻找问题的答案。感情花生这东西不是产自中国!

1492年哥伦布发现美洲,引发了欧洲人对这块所谓“新大陆”的注意。在美洲成功殖民后,16世纪后期西班牙人进而在南亚的菲律宾建立殖民地,一些美洲农作物开始传入菲律宾,再由菲律宾传到南洋各地,并进一步传到中国。花生正是在此时传入的中国——大约在明朝时期。到了清末,北方才开始大量种植花生。

1898年,德国强占胶州湾,建设了青岛港,山东花生因此大量出口,农民得利远超种粮,花生从此成为山东重要的经济作物,但花生不能连作,否则第一年产量会下降10%,第三年会下降30%,所以会选择红薯与花生轮作。北方花生产量迅速增加,导致价格下降,花生走进了老北京的日常生活,算起来,这应是距今一百二三十年的事。

李白最爱吃的食物,李白吃什么东西最好(4)

李太白生活在盛唐时期,食物种类和烹饪技法已经比较丰富,虽然李白吃不上花生米,但下酒菜的选择还是很多的。

《将进酒》写到“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。在唐代,下酒荤菜还是很多的,不过唐朝没有炒这种做法。如果李白想要吃肉的话,只能选择蒸、煮或者烤。

各种鱼类也可以拿来下酒,多为煮或烤,另外还可以做成生鱼片,选择生吃。这在当时也是很流行的吃法,后来这种方法也传到了日本。

最后就是蔬菜类,“跪进雕胡饭,月光明素盘”选自李白的《宿五松山下荀媪家》,这古诗文中颇具盛名的食物“雕胡”,就是现如今的茭白。

可惜,谪仙人一生爱酒,浪漫不羁,却没拿花生下过酒。

如果当时就吃到这样的下酒第一菜,不知能写下怎样的诗篇?

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