李白爱吃什么东西,李白最喜欢吃什么蔬菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 06:40:51

李白爱吃什么东西,李白最喜欢吃什么蔬菜(1)

交响乐版大型民族舞剧《李白》剧照

李白,生而自由,浪漫至死不渝。

他的浪漫,与生俱来。“云青青兮欲雨,水澹澹兮生烟”是天青色等烟雨的浪漫,“长风万里送秋雁,对此可以酣高楼”是万里秋空的浪漫,“举杯邀明月,对影成三人”是月下独酌的浪漫。烟雨、秋空、广寒宫,诗意汹涌,他看世间万物皆浪漫心动。

他的浪漫,不拘一格。“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”是情实畅然的浪漫,“桃花潭水深千尺,不及汪伦送我情”是情真意切的浪漫,“眼花耳热后,意气素霓生”是侠情万丈的浪漫。究其一生,侠客之路难行,不禁问出“而浮生若梦,为欢几何?”罗曼·罗兰有言:“世界上只有一种真正的英雄主义,那就是在认清生活的真相后依然热爱生活。”李白便是如此,但绝不止于此。

人间有味,浪漫眼见为“食”。

食鱼而生的太白金星

李白,字太白,号青莲居士。

在贺知章的眼中,李白就是:“公非人世之人,可不是太白星精耶?”而李白与太白金星的联系,还要从“食鱼而生”“长庚入梦”谈起。据《四川总志》记载:“龙安府平武县有蛮婆渡,在江油青莲坝。相传李白母浣纱于此,有鱼跃入篮内。烹食之,觉有孕,是生白。”在李白诞生那晚,李母“长庚入梦”。据李阳冰的《草堂集序》记载:“惊姜之夕,长庚入梦,故生而名白,以太白字之。世称太白之精,得之矣。”意思是说李母生产那晚,梦到长庚(太白金星)落入怀中,便给襁褓小儿取名李白。

李白,从出生起就自带浪漫“滤镜”。

“胡”吃海喝的“谪仙人”

气质满格的李白,是否真不食人间烟火?

宋代诗人京镗在《木兰花慢·算秋来景物》中写道:“蜀人从来好事,遇良辰,不肯负时光。”其实蜀人更好食,无论良辰还是旦夕,断不肯辜负好“食”光,蜀地生、蜀地长的李白也不例外,偏爱“胡”吃海喝。

唐代尚胡风,盛行胡食。《新唐书·舆服志》记载:“贵人御馔,尽供胡食。”胡食的种类非常丰富,主食、肴馔、乳制品、酒水饮料,一应俱全。主食里,李白留下了对胡麻饭的记载:“举袖露条脱,招我饭胡麻。”胡麻搭配米饭蒸熟,口感醇厚,营养丰富。

相较主食而言,“大口吃肉,大碗喝酒”似乎更符合李白的人设。他在《将进酒》中放言:“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。”受胡人饮食习惯的影响,唐人偏爱羊肉,烹饪方式也倾向于胡食的“羌煮貊炙”。“羌煮”类似于水煮,“貊炙”则为烤制。肥瘦相间的羊肉,被炭火烤得“滋滋”冒油,一口咬下去,羊肉独有的鲜香混上柔嫩的口感,加之烫口的汁水,口腔里立马能奏乐,告知天下“什么是快乐星球”。

如果说“烹羊宰牛”让李白找到快乐,那么“一饮三百杯”则让李白找到“回家”之路。他是诗仙,更是酒仙。杜甫云:“李白斗酒诗百篇(一说‘李白一斗诗百篇’),长安市上酒家眠。”李白爱喝酒,酒家已然成为他的“家外之家”。

“蒲萄(今葡萄)酒,金叵罗(金制酒器)”,芳香酷烈的葡萄酒,再加上华贵精美的叵罗杯,装满了李白的快乐。李白爱葡萄酒,爱到灵魂出窍,“遥看汉江鸭头绿,恰似蒲萄初酦醅”,遥看鸭头绿(指绿色)的汉水,像是刚酿好还没过滤的葡萄酒;“百年三万六千日,一日须倾三百杯”,他甚至幻想这一江春水都化作葡萄酒,便可无限续杯,实现葡萄酒自由。

美酒自由,李白洒脱。他一杯又一杯,与众人在欢乐场里沉溺,又独自在喧嚣里清醒,为后人留下“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”的哲思。

诗仙联名款美馔——太白鸭

历史上,以李白的字号和官职命名的佳肴不计其数,正如各地争夺李白故里的热情,诗仙联名款备受追捧。与李白相关的菜肴,史上留名的有太白鸭、太白鸡、太白鱼头、太白韭、翰林鸡等。在众多“太白菜肴”里,最具知名度的当属太白鸭。

太白鸭,川菜名菜,名字来源于李白献菜。唐天宝元年(公元742年),经过多年的等待,李白终于迎来了面圣的机会。其兴奋之情都快要溢出史册,一句“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”大放自信光彩。

李白为唐玄宗所献之菜,正是李白在故乡江油常吃的焖蒸鸭子。焖蒸鸭子,即将洗干净的鸭直接放入蒸器,然后封住蒸器口蒸制而成。蒸好的鸭子肉嫩汁美、鲜香可口。为了给皇帝献菜,李白在这道菜原有的基础上,增加了陈酿花雕、枸杞、三七等,在一定程度上中和了鸭肉的寒性,蒸出来的鸭肉汤愈发鲜醇。唐玄宗食后,龙颜大悦,直接给这道菜命名为“太白鸭”。这段佳话随即流传开来,川菜得以留下一道诗仙联名款美馔,给李白的浪漫增添了另一种味道。

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