秋白菜马上到了结球后期，农户吴大哥，在菜园种了一些的大白菜，马上温度要降低了，他非常害怕大白菜出现冻害，不利于包心紧实，所以想问问我应该如何管理。
我说，白菜不包心可能和管理不当有很大的关系，可以在结球期可用生长调节剂喷施一下，有利于包心。他说：“种了一点地，想自己吃，就不打药了吧。”
还有一个方法就是对白菜进行束叶，这是一个比较传统的方法，利用人工促进白菜包心，防止冻害，但是比较费人力。吴大哥说：“费点功夫没有事，束叶的方法是什么，到底有什么好处呢？”
大白菜束叶又称捆菜或扎菜，一般用稻草、谷秸、地瓜秧等物捆扎。将莲座叶扶起，包住叶球，然后用捆扎物捆扎在叶球2/3处。在束叶时不要用力过大或扭动叶球，当心损伤大白菜根系，影响白菜正常生长。
束叶的好处主要有这5点：
①促进包球，防止冻害。束叶促使外叶养分向心叶转送，有利于心叶软化，促进包球。
②束叶后，太阳射到地面，提高了地温和根系的吸肥能力，大白菜还能缓慢生长。
③有利于套种小麦、油菜、菠菜等作物，提高土地利用率，增加收入。
