④束叶后，秋大白菜叶球表面的叶片在弱光或不见光的条件下，由绿色变为浅绿色或黄白色，纤维变少，质地变脆嫩,提高了食用口感及可食率。
⑤便于采收、贮藏运输，减少脱帮损失。
吴大哥说：“这个方法很简单，我下午就去菜园开始束叶。”
看到吴大哥着急去的样子，我拦住了他。白菜束叶是在大白菜结球后期，束叶选择晴天的下午,一般在收获前10~15天才开始进行。如果现在束叶会影响光合作用进行，外叶不能制造更多的养分供给包心需要；但是束叶过晚会受到冻害，达不到好的效果。
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作者简介：
付永，付老师种植团队专家成员之一，毕业于河南农业大学，高级农艺师。
