过了立夏了，天气也即将一天比一天热，每到夏天，因为食欲不振什么都不想吃没胃口，总能瘦上几斤，这个时候就想吃点酸酸辣辣的东西开开胃，直到遇见它... 说到酸菜鱼，真的是大部分人的最爱呀，天冷了吃它热乎，天热了吃它开胃。像我这种不喜欢出去吃饭的人，偶尔去下馆子，酸菜鱼是必点！鱼片细白嫩滑，酸菜脆爽开胃，出锅后热油一浇，麻辣鲜香瞬间扑鼻而来！ 还没动筷就开始垂涎欲滴了，这一碗有菜有肉也有汤，再配一碗米饭，酸爽热辣，再来一碗米饭都不是问题，畅快淋漓的感觉别提有多爽了 那怎么弄才好吃呢？别担心，我就来教教你，满分的酸菜鱼请接收
By 美厨娘飘雪
用料
- 黑鱼 一条
- 酸菜 1袋
- 花椒、辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 盐、料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 大葱 适量
- 淀粉 适量
- 大蒜 适量
- 鸡蛋 一个
- 香菜 适量
做法步骤
1、1、把黑鱼洗净，去掉鱼头鱼骨，鱼肉片成鱼片 （黑鱼身上的粘液可以加盐揉搓，会好很多）
2、看咱的刀工！就问一句牛不牛X
