2、水箱位置：
开门换水很落后，且影响炉腔大小
水箱的位置，对炉腔的大小影响很大。
我讲过，「蒸烤一体」这是中国人发明的。
原型呢，就是欧洲的嵌入式电蒸箱和电烤箱。
下面就是被参考的欧洲电蒸箱，不到30升容积的台面式，1万左右。
这些原型机的蒸箱都在机器右侧，藏在门内。
商家把这种位置的水箱叫做「隐藏式」，听着好像是个好事……
但他没告诉你的是，一旦没水了，你必须打开炉门才能换水。
一开门，蒸汽喷涌而出，不但很烫，还损失了炉腔温度。
很多在蒸烤这条路上走的时间不长的企业，甚至至今的主力产品还是这样的所谓「隐藏式」。
比如之前我讲集成灶时给大家晒过的某些大牌……
以及一些台面式蒸烤，因为专利或技术原因，没法做底部外置水箱，就也只能还把水箱做回到里面。继续和本就不大的炉腔抢空间。
为啥放到侧面就抢空间了？
来，看个图，我之前拆机时拍的。
红色区域是侧面的水箱，后面蓝色区域，是未能被充分利用的空间。
