萝卜青丝面的做法,青萝卜丝面条的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 07:08:15

导读:不知不觉,二十四节气又开始新的一个轮回了,而明天正是二十四节气中的第一个节气立春,而一到立春,就让我想起唐代诗人杜甫写的《立春》,其中有一句诗句是:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。”此诗句描写了古代立春时,要以“韭黄、果品、饼饵等簇盘为食,”来迎接立春的到来。而在立春,最重要的事情就是“咬春”,因为在立春这一天,吃一些春天生长的绿色蔬菜,不仅能防病,而且还能将春天留下来!

萝卜青丝面的做法,青萝卜丝面条的做法(1)

而中国咬春的历史,可以追溯到唐朝,因为唐朝《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号“菜盘”。所以根据唐朝《四时宝镜》和杜甫《立春》的记载,就足以证明在唐朝,就盛行“咬春”了。而随着时代的变化,能在立春时节咬的食物越来越多了,比如春天的野菜、应季蔬菜等等需要咬的食物,都可以当做“咬春”食物。而今天我给大家介绍的这4种食物,是最适合在立春时节“咬的”,因为这些食物不仅能迎接新春,而且还能咬出一年的健康。

第一种:荠菜

萝卜青丝面的做法,青萝卜丝面条的做法(2)

立春后,俗话说:“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”,这是立春后,荠菜的鲜香味是白菜无法比拟的。而且荠菜还被民间誉为“护生草”,所以立春后多吃荠菜,不仅能增强免疫力,而且还能使身体更加的健康,特别是用荠菜包饺子吃,真的是一绝!

【荠菜饺子】

萝卜青丝面的做法,青萝卜丝面条的做法(3)

【食材准备】:五花肉400克、荠菜400克、姜末5克、黑胡椒粉3克、蚝油5ml、鸡精3克、生抽5ml、白砂糖2克、熟油10ml、食盐适量。

【荠菜饺子的做法】:

第一步:将荠菜择洗干净后,然后把荠菜切成2厘米长的段状,接着将少许食盐放入到荠菜中搅拌均匀,最后将荠菜腌制5分钟后,把腌出来的水倒掉即可备用。

第二步:把五花肉洗净后剁成碎末,然后把姜末、黑胡椒粉、蚝油、鸡精、生抽、白砂糖、食盐全部放入到肉末中,搅拌均匀即可。

第三步:将腌制好的荠菜和熟油全部放入到肉末中搅拌均匀,然后将肉末包入在饺子皮中即可。

第四步:锅中放入适量的水,将水煮沸后,把荠菜饺子放入到锅中,大火将饺子煮得浮起来即可起锅食用。

第二种:白萝卜

萝卜青丝面的做法,青萝卜丝面条的做法(4)

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