不知你们有没有遇到过,分蛋分到第四个了,结果是个散黄蛋,一下子把前面磕入碗里的蛋清也给毁了,如果你也遇到过,教你一个窍门,你用俩小碗一个一个分蛋,如果蛋白分离的很好,就把蛋白放到大碗里,一旦遇到散黄的鸡蛋,就换一个小碗再磕下一个鸡蛋,这样做绝对避免浪费鸡蛋和崩溃,因为我碰到过好几次把我给郁闷的,所以后来想的这个小妙招哈!
所需食材:蛋糕粉85克,鸡蛋6个(土鸡蛋个头小),牛奶60克,葵花籽油50克,白糖80克,盐1克,柠檬汁几滴。
模具:八寸戚风阳极模具一个
制作过程:
1先准备好食材,我用的鸡蛋个头很小,如果你用红皮鸡蛋就用5个就行了,白砂糖我就用的粗的。
2大碗中先称50克葵花籽油或是玉米油,总之要没味道的油,有人总问我花生油行么?花生油做的真的特别难吃,有股怪味我试过了,你就别试了,除非你相当爱吃那个味。
3把85克蛋糕粉也就是低筋粉用筛子筛到碗里。