8.时间到，出锅。口感很嫩滑。
小贴士：蒸猪血羹，口感是否嫩滑，要注意以下两点：
1.猪血兑水的比例
一般1:1到1:1.5即可；
2.蒸猪血的时间
蒸猪血羹，时间过久，口感会老，所以要控制好蒸制的时间。
根据所用容器深浅和所盛猪血溶液的高度不同，时间会有所不同。
容器深度较深（10CM以上），所盛猪血溶液较满，蒸15分钟左右，焖5分钟；
容器较浅（类似深盘），蒸6-8分钟，焖3分钟即可。
如何判断猪血羹是否熟透判断猪血羹是否熟透，可以掀开锅盖，前后小幅度轻轻晃动几下容器沿，如果容器内猪血溶液呈流动状，则没熟，如果呈颤动状(类似鸡蛋羹)，则已熟。
注意事项：蒸猪血羹与蒸鸡蛋羹很相似，猪血调制好以后，容器要用保鲜膜封住口，必须在保鲜膜上扎透气孔，否则猪血羹会膨胀起层，甚至顶开保鲜膜，蒸汽水滴进入容器，造成猪血羹出蜂窝眼，甚至成坨。
以上，就是猪血羹（蒸猪血）的烹饪方法，喜欢吃的可以自己尝试着做一下。
每天更新美食的烹饪方法，请多多关注！谢谢！
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